Dans un domaine viticole en Gironde que Thierry suite à des événements indépendants de sa volonté est contraint de prendre une nouvelle orientation professionnelle.

Avec son épouse ils décident de s’installer dans le village de Saint Paul de fenouillet, cher à leur cœur.

Un premier viticulteur lui propose d’acquérir mi 2021 une parcelle d’un hectare.

Puis très rapidement deux autres viticulteurs vont lui proposer d’agrandir son cheptel portant à 4 hectares, fin août 2021, la taille de l’exploitation.

Il se met en quête en même temps de chercher un local pour vinifier. Celui-ci est trouvé, le début de l’aventure commence avec son épouse.

Un projet professionnel individuel est ainsi devenu devenu très rapidement un projet de couple. Puis Geoffroy et Melodie ont décidés de s’investir également, avec l’idée pour Mélodie de poursuivre le jour venu. C’est ainsi que le projet est devenu familial.